Resep Agar Cabai Awet dan Tetap Segar

Bagi Anda petani cabai, atau pedagang cabai atau para pebisnis kuliner, masalah satu ini tidaklah asing. Biasanya cabai yang disimpan terlalu lama akan berubah warna dan nampak layu tak segar. Cara agar cabai tetap kelihatan segar, meski disimpan agak lama, ikutilah resep di bawah ini:

• Rendamlah cabai ke dalam rantang atau piring yang sudah diberi minyak goreng,
• Biarkan terendam selama 5 menit,
• Setelah itu cabai ditiriskan lalu dijemur selama 5 menit diterik matahari, angkat dan simpan di tempat yang kering.